清晨6点，来自肇庆、江门两地鸡场的5万只活鸡，被运到位于江门台山市大江镇的广东得宝食品有限公司（下称“得宝食品”）。经过宰杀、清洗、包装等一系列工序，它们带着提前向江门海关申报的通关证明，赶上了中午出发的“港澳直通车”。当天晚上七八点，它们将如期出现在港澳各大超市、食肆和烧腊档，被制作成美味佳肴端上市民餐桌。

　　俗话说“无鸡不成宴”，一只靓鸡是粤菜春节餐单的首选。为了让新鲜宰杀的鸡以最快速度抵达港澳，江门海关加大源头管控力度，开设农产品进出口绿色通道，保障春节供港澳产品通关“零延时”。

　　“春节前后的订单比平日翻了一番，平均每天有5万只鸡运往港澳。”提起公司出品的鸡，得宝食品副总经理杨继丰滔滔不绝。得宝食品成立于2009年，两年前获评粤港澳大湾区“菜篮子”产品加工企业、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。杨继丰很是振奋：“我们生产的冰鲜鸡、盐焗鸡等产品在港市场占有率为25%，在澳市场达到30%，疫情期间销量呈现出逆势上扬的态势。”

　　这背后，除了因为企业加强了熟食制品研发，还与江门海关全程监管、精准服务息息相关。江门海关所属台山海关查检科科长甄伟文举例，在活鸡出栏前半个月，海关关员即前往鸡场进行采血抽样检查，确保活鸡体内的禽流感抗体、药物残留等指标合格，进入加工、装车阶段，海关还依托进出口食品追溯体系和风险预警系统，对产品进行科学抽检，并现场核单监装。

　　用功在平时。近年来，为了便利关区企业就近送样检测，江门海关加强实验室能力建设，拓展检测范围，新增检测项目200余项。同时，该关指导企业建立和完善质量安全体系，重点加强原料管控与毛禽加工过程管理，从源头上把好质量关。

　　“我们专门开设了农产品进出口绿色通道，为企业提供预约通关、预约报检服务。”为了保持鸡的新鲜口感，冰鲜时间需要分秒必争。甄伟文说，春节前后冰鲜禽制品、鳗鱼、活鸡苗等农产品出口密集，该关特意加派了4组共8名关员进行现场监管，帮助企业快速通关。杨继丰点赞：“得益于海关的高效监管，新鲜宰杀的冰鲜鸡不到9小时就可以送达消费者手中。”

　　江门是广东省农业大市，共有广东省农产品出口示范基地、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地73家。过去一年，江门海关检疫监管供港澳冰鲜禽2.5万吨，共计6.98亿元，分别同比增长30%、14%。江门关区出口活鳗鱼占全国80%、供港活鸡苗占全国80%、供港海捕水产品占香港市场超过80%。